你所不知道的保健食品：配茶、配咖啡，你的高單價營養素都白吃了！保健食品的最佳服用時間表

一、 前言：昂貴營養素的「馬桶之旅」

早晨開會前，許多人為了貪圖方便，順手端起手上的「大冰美咖啡」或熱綠茶，就把綜合維他命、高純度魚油、高濃度鈣片與高通量葉黃素一大把吞下去。這杯咖啡可能會讓你的幾千塊的保健食品瞬間變成一堆無法有效利用的化學成分。

二、 藥理分析：單寧酸與咖啡因的「攔截機制」

• 單寧酸（茶多酚）─ 強效螯合劑：當它在胃裡遇到鐵質、鈣質、鋅、鎂等礦物質時，會死死地與這些礦物質結合成沉澱物，使小腸吸收通道受阻，最後隨大便排出。

• 咖啡因 ─ 大腦利尿劑：具有利尿作用。當您吞下水溶性維生素（如維生素 B 群、維生素 C）後，咖啡因促使腎臟加速排尿，這些維生素容易在短時間內跟著尿液被沖刷出體外。

三、藥師實證：保健食品怎麼吃？掌握正確時間，提升營養利用率

許多人每天補充保健食品，卻忽略了「服用時間」可能影響營養吸收效果。不同營養素具有不同的物理化學特性，搭配適合的時間服用，有助提升營養素的吸收率（Bioavailability，生體可利用率），讓補充更有效率。

1. 脂溶性營養素：建議隨餐或飯後補充

   代表成分：魚油、葉黃素、維生素 D

   脂溶性營養素需要依靠飲食中的油脂，透過膽汁乳化作用幫助吸收。因此，建議搭配含油脂的餐點一起食用，或於飯後 30 分鐘內補充。

   若空腹服用，由於缺乏足夠脂肪協助吸收，可能降低營養素的利用效率。

   
   

2. 水溶性營養素：早餐後補充較適合

   代表成分：綜合維他命、高單位維生素 B 群

   維生素 B 群參與人體能量代謝，是多種代謝反應中的重要輔酶（Coenzyme）。早餐後補充，可以協助身體利用早餐攝取的醣類、蛋白質及脂質，支持日常活力所需。

   此外，高劑量維生素 C 或 B 群空腹食用時，部分人可能會感到胃部不適，因此建議飯後補充較溫和。

   
   

3. 礦物質類：晚餐後或睡前補充

   代表成分：鈣、鎂

   鈣與鎂皆是維持人體正常生理功能的重要礦物質。鈣參與骨骼形成與維持，鎂則與神經傳導及肌肉正常運作有關。

   部分研究指出，鈣與鎂在夜間人體生理調節過程中具有重要角色，因此許多人會選擇於晚餐後或睡前補充。

   
   

4. 益生菌：依產品特性選擇空腹時段

   代表成分：乳酸菌、雙歧桿菌等機能性益生菌

   益生菌屬於活性菌株，進入人體後需經過胃酸環境考驗。一般建議可選擇清晨空腹或睡前等胃部相對穩定的時段補充，以降低胃酸對菌株活性的影響。

   不過，不同菌株、包埋技術及產品設計，可能影響最佳服用方式，因此仍應依產品標示建議為優先。

四、 藥師真心話

溫開水才是藥物與保健食品唯一的黃金搭檔。喝完茶或咖啡後，請至少間隔 1 至 2 小時再服用營養品。我們藥局提供免費的「居家保健食品用藥時間表設計服務」，讓您的健康投資獲得最精準的細胞增值效益。

本文僅供一般衛教參考，不能取代醫師或藥師之專業診斷與治療建議。個人病史、用藥情況與身體狀況各有不同，如有任何健康疑慮，請務必諮詢專業醫療人員。